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Le Safran : c’est facile !

Les fameux stigmates rouges du safran

Je me suis lancée dans la culture du safran il y a 3 ans. C’est une culture très facile. Voici quelques bonnes raison de planter du safran cez soi.

  1. La plantation est simple. Elle se fait à la fin de l’été en août idéalement en septembre cela fonctionne aussi. La seule précaution à prendre en les plantant est de leur offrir un sol drainant. Or si vous me suivez, vous savez que …. le sol de mon jardin est détrempé en hiver. La solution est simple : j’ai fait la plantation dans un mélange de terre et de petits graviers. Pas de stress concernant la profondeur de plantation, j’ai fait des essais : une fois la taille du bulbe en profondeur, deux fois, trois fois : les résultats sont identiques.
  2. Il ne demande aucun entretien. Pour ma part je les ai plantés et c’est tout. Pas d’arrosage. Rien. Il faut seulement désherber.
  3. Ils reviennent chaque année : cela fait 3 ans que j’ai planté les miens et la récolte est chaque année plus importante. Dès la première année j’ai pu récolter quelques précieux filaments.
  4. Ils sont beaux : de très jolies fleurs violettes chinées qui ont le bon goût d’égailler notre jardin mi-fin octobre.
  5. Ils sont délicieux : pas les bulbes mais les stigmates …c’est à dire le safran.

Les fleurs de safran ressemblent à celles des crocus (même famille). Attention les crocus et colchiques sont toxiques. Mais il n’y pas vraiment de risque de se tromper : seuls les safrans ont ces beaux stigmates rouges.

Chez moi et mes astuces .

Aujourd’hui il fait beau, une accalmie après de grosses pluies. J’en profite pour récolter mon safran.

Astuce 1 : récoltez le plus tôt possible au moment de la floraison. N’hésitez pas à écarter un peu les pétales d’une fleur pas encore ouverte pour prélever les stigmates. Attention : ne confondez pas les étamines jaunes et courtes avec les stigmates rouges et longs. Prélevez seulement ces derniers.

Astuce 2 : ne coupez pas les fleurs qui sont si jolies. Coupez seulement les stigmates rouges et laissez les fleurs apporter de la couleur à votre jardin. Grâce à cette astuce vous pourrez respecter le point n°1 sans état d’âme.

  • Avant
  • Après la récolte

Astuce 3 : faîtes sécher les stigmates au four. Pour ma part je les mets 35 minutes à 45°C. Ils sont secs quand ils sont devenus cassants. La première année je les avais laissé sécher à l’air libre : goût de rance et déception.

Astuce 4 : il ne faut pas consommer votre safran tout de suite mais il faut le laisser maturer. Je le mets dans un bocal hermétique et attends deux mois avant de le consommer. J’ai essayé de consommer les stigmates juste après séchage mais je les ai trouvés sans goût.

Je n’ai jamais essayé de faire un échantillonnage pour savoir à partir de quand le safran est bon. Peut-être qu’un mois suffit ? N’hésitez à me faire part de vos expériences.

Une petite recette toute simple pour en profiter :

Dos de cabillau au safan

https://cuisine-facile.com/poissons/recette-dos-cabillau-safran.php

J’espère que je vous ai convaincu que la culture du safran était à portée de tous. N’hésitez pas à me faire part de votre expérience ou à me demander des précisions si certains points restent obscurs.

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Un jardin au coeur des Vigne du Vully

Aujourd’hui je travaille sur un projet particulier. Il ne s’agit pas de dessiner un jardin mais de recomposer des grande massifs qui bordent une belle pelouse ouvrant sur les vignes du Vully. La conception actuelle déçoit un peu les propriétaires. Voyant leur amour de la couleur le précédent paysagiste a installé des azalées et …c’est tout. Les azalées c’est magnifique… mais cela ne fleurit pas très longtemps et il y a beaucoup d’entretient car le sol au pied est découvert.

Je propose de densifier les plantations en étalant les floraisons au maximum et en utilisant des plantes couvre-sol pour simplifier l’entretien. La tâche n’est pas si simple. Qu’allons-nous trouver pour ce lieu en plein soleil et qui soit compatible avec la terre de bruyère?

Avant/Après : Plus de densité et de diversité

De la couleur toute l’année

  • En premier plans des massif je choisis des Erigerons karvinskianus (Vergerette de Karvinski). Ces plantes très faciles à vivre ont une seule exigence : un sol bien drainé. En retour elle offre une floraison record : un tapis de fleurs de mai à octobre.
  • Quelques séduisantes Gaura blanches et roses viennent apporter de la légèreté et de la couleur très longue durée. Ici il est particulièrement important de choisir son cultivar (je vous écrirai bientôt un billet les différentes Gaura que j’ai testées).
  • Pour un petit coup de peps en automne je rajoute un magnifique aster. Encore une fois il ne s’agit pas de prendre le premier aster venu. Certains seraient bien trop hauts, d’autres sont magnifiques mais se couvrent de blanc (oïdium).
Un automne vibrant de couleur : violet de l’aster, cuivre de l’amélanchier et toujours la douceur des petites vergerettes de Karvinski.
  • Différentes bruyères vont apporter de la couleur de décembre à mai et vont aussi jouer la fonction de couvre sol.
  • Il ne faut surtout pas oublier de mettre une multitude de petits bulbes rustiques ou botaniques comme le crocus, des muscaris et des petits narcisses en mélange. C’est tellement agréable d’avoir un jardin bien fleuri dès février.

De la hauteur et des surprises 

Pour donner un peu de hauteur je choisit un petit arbre pour chaque massif. Cela permettra de créer une répétition agréable à l’œil. Par contre je choisi des espèces différentes afin d’étager au maximum les floraisons.

Avant /Après : Un jardin beau toute l’année
  • Le Magnolia grandiflora (Magnolia à grandes fleurs) Little Gem, est un nain dans le monde des géants grandiflora. Il se taille bien et a le bon goût de fleurir dès sont plus jeune âge.
  • Les Cornus Kousa sont aussi des arbres avec une superbe floraison et qui sont bien adaptés à la terre de bruyère. Je conseille ici en particulier China Girl et Satomi.
  • Pour de la couleur en hiver je choisi un Hamamelis. Je vous ai déjà présenté ces arbustes ici.

Un peu de gourmandise 

  • Comme on parle de terre de bruyère autant en profiter pour planter des myrtillers. Le Myrtillier Hortblue Petite est une petite merveille : il est auto-fertile, fructifie deux fois par an et il se pare d’une belle couleur en automne.
  • J’ajoute aussi deux Amelanchiers Lamarckii. L’amélanchier est un arbuste que j’adore car il est beau toute l’année ou presque et il offre des petits fruits noirs délicieux .

Conclusion : Le plan a beaucoup plu. On se retrouve dans quelques semaines pour la plantation.

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Plantation en terrain très difficile

Le contexte : un petit paradis sur une dalle de béton

Vous le savez, mon jardin c’est 50 cm de mauvaise terre sur …une dale de béton. Je vous en ai déjà parlé ici. Il s’agit donc d’un vrai défi, notamment au niveau drainage pour les arbres ou arbustes.

Je vous présente ma technique pour réaliser des plantations dans ce type de terrain très difficile. Encore une fois (presque) tout est possible quand on soigne la plantation.

Aujourd’hui je comble un trou dans ma haie. En effet cette hiver j’ai déplacé certains arbustes pour les mettre mieux en valeur.

Les étapes : une la plantation soignée

  1. Réalisez le trou. Faites le toujours bien plus grand que la motte, c’est dur mais ça vaut le coup, surtout si votre sol est ingrat.

2. Versez des cailloux au fond (vous pouvez réutiliser ceux que vous avez collectés dans vos massifs et stockés dans un coin du jardin). Sinon vous pouvez utiliser des billes d’argiles expansée. Ici j’ai rajouté des billes d’argiles par dessus les cailloux pour avoir une large couche de drainage.

3. Séparez le drainage du sol de plantation à l’aide d’un géotextile que vous placez par dessus les cailloux.

4. Ajouter votre terre de plantation. J’utilise un mélange de terreau, de composte et de sol du jardin.

Conclusion :

Ici l’arbuste est en pleine terre, mais le sol est si mauvais qu’on soigne la plantation comme si c’était en pot. C’est essentiel et ça fonctionne très bien !

Si votre sol est trop drainant (sol sableux) vous pouvez prendre l’astuce du géotextile mais vous le placez au fond de votre fosse et vous n’ajoutez pas de drainage.

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Hamamelis ou noisetiers de sorcière : des fleurs en plein hiver

Beau toute l’année :

  • Floraison
  • Silhouette
  • Feuillage

Vous connaissez mon amour pour les arbustes qui apportent quelque chose au jardin à plusieurs moments de l’année. C’est bien le cas avec l’hamamélis, un arbuste qui présente de nombreux atouts :

  • une merveilleuse floraison au cœur de l’hiver (de janvier à mars) et très longue (2 à 3 mois)
  • de somptueuse couleurs en automne
  • un port évasé peu courant et très élégant
  • une croissance lente ce qui en fait un très bon arbuste même pour les petits jardins.

Lequel choisir ? Le conseil du paysagiste :

Choisissez avec soin votre hamamelis en fonction de l’endroit où vous souhaitez le planter. Je dis souvent que toutes les variétés ne se valent pas. Ceci est particulièrement vrai pour les floraisons d’hiver. Voyons ensemble les différents cas de figure.

Si vous plantez votre hamamelis un peu loin de vos fenêtres je vous conseille de privilégier une floraison jaune comme ‘Arnold Promise’. Si vous souhaitez un hamamelis à floraison orange ou rouge, vous pouvez le choisir à fleurs crispées (recroquevillées) ce qui intensifie la couleur. 

Si vous pensez le placer près de votre passage, ‘Pallida’ qui est parfumé est un excellent choix.

Si vous avez un grand jardin dans lequel vous avez la chance de vous promenez toute l’année, n’hésitez pas à créer un somptueux massif d’hiver en associant différentes couleurs d’hamamélis. Vous pouvez associer plusieurs couleurs : le jaune classique au rouge de ‘Diane’ ou à l’orange cuivré de ‘Jelena’.

Où le planter?

C’est un arbuste très rustique qui résiste jusqu’à – 17°C en sol bien drainé.
On le dit préférer les sols légèrement acides mais ce n’est visiblement pas une obligation absolue car les miens sont plantés en sol un peu calcaire (depuis 5 ans) et poussent très bien. Dans ce cas il faut soigner la plantation en apportant beaucoup de terre de bruyère et du composte (pour maintenir l’humidité).

Les hamamelis ont besoin de lumière au printemps pour fleurir. Vous pouvez donc les planter soit au soleil soit à la  mis-ombre d’arbres caduques. Encore une fois cela dépend aussi d’où vous habitez. Je vie en Suisse et j’ai fait le choix d’en placer un plein soleil (car juste devant mes fenêtres). Je veille juste à l’arroser un peu en été. L’autre qui est à mis-ombre se débrouille seul.

Convaincu par ce bel arbuste ? Il est encore temps d’aller le choisir en pleine floraison et de l’intégrer à votre jardin.

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C’est le moment de : semer les pavots somnifères.

Les pavots forment une grande famille de très de jolies fleurs dont les coquelicots font partie. Mes préférées sont les pavots somnifères car ils sont merveilleusement beaux et ultra-faciles à réussir. On trouve de nombreux coloris du blanc au violet très foncé.

Fragile et éclatante de couleur : une merveille.

Semis : Je les sème à la volée en février, directement là où je souhaite les voir fleurir. Ils se ressèment d’année en année, un vrai bonheur.

Emplacement: Au soleil. Ils ont la réputation d’aimer les sols léger mais ils se plaisent bien chez moi en sol lourd.

Les capsules de pavot sont elles aussi très décoratives.

Entretient : aucun entretient n’est nécessaire, il s’agit d’une plante bien rustique. Les jardiniers les plus soigneux enlèveront les feuilles de la base qui jaunissent.

Conseil : je propose de les placer au second rang dans votre massif, les vivaces de bord de massif cacheront leur feuillage lorsqu’ils sèchent.

Un petit exemple : Aujourd’hui au jardin. J’ai décidé d’ajouter des pavots de couleurs sombres au massif abricot. J’enlève la couche de feuille qui a protégé la terre cet hiver. J’ameublie légèrement en surface avec une fourchette en prenant soin de ne pas déranger les floraisons du moment. Et je finis en semant à la volée.

Avant- Après : le sol est simplement découvert puis on sème les graines à la volée.

A savoir : Les pavots d’orient quant à eux se trouvent facilement en godet. Enfin il existe aussi une grande vivace qui arbore le même type de fleur : le pavot en arbre.

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Bon plan : des graines rares à prix abordable et pour la bonne cause!

Février c’est le mois où je commence déjà à rêver de nouvelles floraisons. Mais que faire au jardin quand il neige, vente ou pleut des trombes d’eau ? On peut déjà préparer ou même commencer certains semis.

Vous avez peut-être participé à la jolie aventure Seeds of love. Mais si ce n’est pas le cas il est encore temps d’acheter les graines que Isabelle Olikier vend au profit de la magnifique roseraie qu’elle a créée pour son village. Vous trouverez la liste ici.

Dès que la vente a été ouverte je me suis précipité. Le résultat est arrivé il y à quelques jours par la poste. Comme toujours la présentation est adorable.

Me voici donc toutes heureuse avec mes graines de : Helichrysum Silvery Rose, Papaver Somniferum Dark Selection, Penisetum Villosum, Lychnis Coronaria Alba, Anthericum racemosum, Veronica Longifolia, Anisodontea el rayo, Digitalis Abricot.

Quelques une des floraisons espérées ( crédit http://alittlebitofparadise.eklablog.com/)

J’ai hâte de faire mes semis et je vous tiendrais au courant de mes experiences.

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Qui suis-je ?

Parcours : Une enfance en pleine nature, la passion des plantes dès toute petite.
Puis une école d’agronomie.
Aujourd’hui à côté de mon travail en gestion de projet et de mon petit jardin personnel, je dessine des jardins ou je les redessine.

Voici les quelques idées qui me me guident :

  • Toute l’année au jardin. Pour moi un jardin est un espace de vie qui doit être intéressant toute l’année. Pourquoi se dire qu’il y a « la belle saison » et puis le reste de l’année? En planifiant bien on peut avoir un jardin, même tout petit, intéressant toute l’année… d’où le nom du blog.
  • La bonne plante au bon endroit : il y forcément la plante parfaite pour votre coin d’ombre difficile à végétaliser ou pour votre balcon en plein soleil où rien ne semble pouvoir survivre. C’est ici que le détail compte, il faut trouver la bonne plante mais aussi le bon cultivar. Je suis un brin perfectionniste dans mes choix de plantes et mais les jardins me le rendent au centuple.
  • Un jardin facile : Il y tellement de variétés de plantes qu’on peut faire le choix d’un jardin facile : rosiers sans traitement, vivaces à longue durée de vie, annuelles qui se ressèment toute seule ou semis inratables. C’est souvent ce vers quoi je m’oriente.
  • Des coups de cœur : Si j’aime la facilité au jardin c’est pour mieux chouchouter mes plantes coup de cœurs ou mes expériences d’acclimatation. Quel plaisir de déguster ses propres mandarines en Suisse !
  • Le potager d’ornement : Un potager peut être aménagé comme un massif agréable à regarder, c’est l’idéal dans les tous petits jardins comme dans les grands.

Le jardinage c’est ma façon de me détendre, de rêver, de me connecter à la nature et à la beauté de façon simple et quotidienne.

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Seeds of love 2021

Je vous ai déjà présenté cette jolie aventure qu’est Seeds of love. Voici les graines que je vous propose cette année:

1. Nigelle de Damas Miss Jekyll Blanche – Nigella damascena

Ces annuelles sont bien utiles pour apporter un côté champêtre au jardin. De plus elles bouchent les trous sans étouffer leurs compagne. Elles sont aussi merveilleuses en elles-mêmes:

  • Leur feuillage est vert tendre, aérien, très fin et tout doux (les enfants adore les caresser).
  • Leurs fleurs blanches sont délicates, un peu exotiques et vont avec tout.
  • Leurs siliques sont idéales pour un bouquet sec ou pour orner la table de noël une fois passé au spray argent ou doré (encore une idée de mini bricolage avec les enfants).
  • Enfin les nigelles sont faciles à vivre. Le semis se fait directement en place en mars. Ensuite…aucun entretien. J’ai semé les miennes il y a trois ans, depuis elles se ressèment toutes seules.
  • Annuelle
  • Couleur de fleur: blanche
  • Hauteur : 50 cm
  • Floraison: Juin – Aout
  • Exposition : soleil, mi-ombre
  • Type de sol : sec à frais.
  • Silhouette : infloraissance solitaire

Gaura blanches – GAURA lindheimeri

Les Gauras se retrouve dans tous les jardins que je dessine car elles sont très utiles et facile à vivre :

  • Elles offre des fleurs aériennes comme des petits papillons blancs qui donnent de la légèreté à n’importe quel massif.
  • Elles fleurissent très très longtemps du début de l’été aux premières gelées.
  • Elles sont sans entretien et résistent très bien à la sécheresse.
  • Vivace
  • Couleur de fleur: banche
  • Hauteur : 100 cm
  • Floraison : Juin – Octobre
  • Exposition : soleil mi-ombre
  • Type de sol : sec à frais
  • Silhouette : touffe buissonnante

Coquelourde pourpre- LYCHNIS coronaria.

J’adore ces coquelourdes:

  • Leur couleur pourre /fushia est intense mais pas criarde. Elle est idéale pour donner une touche d’animation dans un massif bleu, rose ou blanc.
  • Le feuillage blanc-duveteux argenté est très joli.
  • Les coquelourdes sont hyper rustiques et se ressèment toutes seules.
  • Bisannuelle
  • Couleur de fleur : pourpre
  • Hauteur : 75 cm
  • Floraison : Mai – Août
  • Exposition : soleil
  • Type de sol : sec
  • Silhouette : touffe dressée

Parfois les semis font peur aux débutants. En fait ils sont souvent très gratifiants. C’est toujours motivant de voir le cycle complet d’une plante et c’est aussi un moyen économique d’avoir beaucoup de plantes. N’hésitez pas à vous lancer : les fleurs proposées ici sont toutes très faciles à réussir.

Gagnants du tirage au sort : le 6, le 33 et le 46. Mille excuses aux autres: promis l’année prochaine je fais des stocks bien plus importants.

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Un Jardin en Bretagne : douceur et opulence

Les graminées sont idéales pour donner une impression de foisonnement sans étouffer.

C’est le mois de novembre. Il fait bon rêver aux beautés des saisons à venir. Et puis avec cette pandémie il est bien agréable de se projeter de façon positive. Quoi de plus agréable que de planifier ses aménagements de jardin ?
Je vous présente ici un jardin créé à Saint-Malo, en Bretagne dans une région du nord de la France. Ici le climat est doux, il ne gèle quasiment jamais.

Il s’agit du vieux jardin d’une maisonnette en pierre. Créé il a plus de cinquante ans cet espace vert ne contient plus que quelques vieux rosiers, des semis spontanés de soucis, des glaïeuls et des dahlias. La façade est complètement nue.

Habillée de rosiers et clématites la façade un peu austère devient charmante.

La mission est simple : de la couleur le plus longtemps possible et avec un minimum d’entretien.  J’utilise donc principalement des vivaces, des graminées, des plantes à bulbes et des arbustes en ayant soin d’étaler au maximum les floraison qui vont maintenant de février à décembre.

Une palettes de vivaces qui joue sur les couleurs mais aussi sur les textures.

L’espace est tout petit : il n’y a que 2,8 mètres entre la façade et la rue. Et j’ai seulement « droit »  à la plate bande qui se trouve contre la façade, celle qui est côté rue est maintenue avec son joyeux fouillis souvenir des anciens propriétaires. Je donne donc une impression d’opulence avec des grimpantes : rosier grimpant New Dawn et Clématite d’Armand (Clematis Armandii). 

La clef du succès : une bonne préparation du sol.

Le propriétaire qui s’occupe de faire les plantations n’a pas ménagé ses efforts. Sur mes conseils il apporte une grande quantité de composte et de terreau pour enrichir le sol car à 60 cm de la surface c’est déjà le sable. 

Le résultat est vraiment magnifique. Le rosier a couvert la façade en 3 ans. La clématite d’Armand enchante la fin de l’hiver. Les graminées donnent un petit goût de paradis en été.

Une jardinière qui goute chaque rose.

J’espère pouvoir vous détailler plus tard la création du jardin. Pour l’instant je suis heureuse de partager quelques photos avec vous. N’hésitez pas à me contacter si vous avez des questions sur ce jardin.

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Un jardin beau même en hiver !

Pour ceux qui comme moi ont la chance d’avoir de grandes baies vitrées qui s’ouvrent sur le jardin, il est agréable que celui-ci soit toujours beau. Le mois de décembre n’est pas le plus facile à colorer au jardin. Il n’y a pas encore les belles floraisons de fin-janvier et février dont je vous reparlerai dans un autre article.

Pourtant regarder comme c’est beau sous la neige !

Les astuces sont simples :

  1. Ne coupez pas vos graminées au ras du sol avant l’hiver. On pourrait croire que cela va faire propre … ça fait simplement triste. En les gardant vous ajouter une touche de jaune doux au jardin. Au printemps vous les peignerez avec la main pour ôter les pailles sèches.
  2. N’hésitez pas à ponctuer votre haie d’arbustes persistants par quelques arbres qui gardent leurs feuilles sèches et qui amènent aussi un peu de douceur au jardin.
  3. Plantez quelques arbres à fruits décoratifs comme ici les pommiers d’ornement aussi appelés pommetiers.
  4. N’hésitez pas à avoir quelques parties très structurées au jardin : topiaires, haies basse taillées (comme ici).
  5. Pensez aussi aux arbustes donc le tronc et les branches sont colorés comme ce joli érable du japon aux teintes jaunes dorées en hiver.

N’hésitez pas à partager vos expériences ou à poser de questions sur l’hiver au jardin.